Comment entretenir vos couteaux artisanaux ?

Un couteau artisanal requiert peu d’entretien, mais quelques gestes simples lui permettront de conserver toute son efficacité au fil des années.

L’acier au carbone est un matériau vivant qui se patine naturellement (teintes grises ou bleutées) au fil des utilisations.

Après chaque utilisation, lavez-le délicatement à la main avec un chiffon doux puis séchez-le soigneusement.

Évitez absolument le lave-vaisselle et n’immergez jamais votre couteau dans l’eau.

Veillez à entretenir le manche en fonction de son matériau, notamment lorsqu’il est en bois. N’hésitez pas à hydrater le bois et la lame carbone avec de l’huile de camélia.